北京“海上弦”餐厅打造每周四厨房音乐会，摇滚主题“深夜食堂”引热议

更新时间：2025-07-30 06:42  浏览量：2

近日，位于北京市的“海上弦”餐厅因独特的“每周四音乐之夜”活动成为文化界关注焦点。该餐厅将摇滚音乐文化与餐饮体验深度融合，打造出兼具艺术性与烟火气的特色空间，为都市夜经济注入新活力。作为全中国首家沉浸声音响体验餐厅，五感之外，这里将让你完整地感受另一种声场所带来的感官愉悦。

跨界融合：音乐人与食客的“深夜食堂”

每周四晚"海上弦"变身为摇滚主题深夜食堂。餐厅不仅吸引普通食客，更成为中国摇滚代表人物崔健等音乐人以及影视明星的聚集地。DJ WANGWANG+周韧+李言增带来精彩演的电子音乐Remix演出，在这里，美食与音乐碰撞出独特的文化火花。在品尝创意特色菜品的同时，即兴开展音乐交流。这种打破舞台与餐桌边界的模式，被顾客形容为“魔幻现实主义的文化沙龙”。

如同奔赴一场“家宴”，每周四厨房音乐会的菜单都不尽相同。你可以品尝到满口鲜野灵气的烟熏三文鱼配南泥湾沙拉，鲜辣辛香东南亚风情的罗勒牛肉末生菜包，质地柔滑如同旋律般轻快节奏解腻提神的油浸青虾配日本山葵毛豆泥，黄油蒜香香蟹配印度脆球如鼓点般唤醒你的味蕾，炭火炙烤大菱鲆鱼配地中海番茄汁炭火混着清新酸甜，是粗旷又限量的碰撞。意式手工麻酱凉面味道爽利，“窜”劲十足，斑斓奶冻百香果冰霜沁爽，加之最上层跳跳糖口感爆裂，层层递进，堪称“舌尖上的律动”……每一道菜都来自于音乐人们的灵感创意和极致用心，让每周四的音乐之夜都有不同的惊喜。

老北京红烧肉配老面馒头

来自音乐人DJ WANGWANG+周韧+李言增的共同创意。餐厅招牌菜，选用五花三层的黑猪肉，以传统技法慢炖4小时，酱香浓郁，肉质酥烂。肉质入口即化，酱香浓郁而不腻，馒头吸饱肉汁后风味独特搭配手工老面馒头，还原30年前乐队排练后的集体加餐场景。有食客表示："一筷子下去仿佛回到大学食堂，只是周围排队的是摇滚明星。"

烟熏三文鱼配南泥湾沙拉

菜品创意来自音乐人武权，采用油脂丰润的挪威三文鱼，搭配清苦的马兰头，滑嫩的马齿苋，微辛的蒲公英，形成"鲜野灵气"的风味组合，加入六醋调和（黑醋、红酒醋、白酒醋、米醋、香醋、雪莉醋）的奇妙碰撞，回味无穷。

罗勒牛肉末生菜包

东南亚风情菜品，选用安格斯牛肉末与新鲜罗勒、四季豆爆炒，配以冰镇罗马生菜。其鲜辣辛香的口感，再现了摇滚乐手巡演途中的味觉记忆。依然是自来音乐人DJ WANGWANG+周韧+李言增的共同创意。

黄油蒜香蟹配印度脆球

创意来自演员安地和南小林，细嫩的雪混合青虾的鲜甜。与奶香的黄油蒜末结合，填入金黄酥脆的印度脆球中。如同摇滚乐中鼓点的爆发力，这道菜要在脆球碎裂的瞬间体验风味释放。

炭火炙烤大菱鲆鱼

每桌共享的大菱鲆用炭火直烤锁住汁水，配酸味浓郁的地中海风格番茄汁，烤炙外焦里嫩，鲜香入味，实现"粗犷与精细的平衡"。

意式手工麻酱凉面

音乐人DJ WANGWANG+周韧+李言增的共同创意。劲道的手工意面，加上老北京二八酱调和酱油香醋提味，青芥与花椒油“蹿”劲十足，爽滑弹牙，创意十足。

舌尖上的律动

萌趣的花盆甜品，来自节奏部落乐团的创意，味道超赞！更需要层层探索。先碰撞椰子泡沫的清甜，再挖“泥土”竹炭酥粒，穿透斑斓奶冻的清香，搅拌到百香果香蕉的冰霜，最后混合着跳跳糖的炸裂，口感丰富，是餐后跃动的休止符。

作为国内首家配置沉浸声音响系统的餐厅，“海上弦”通过电子音乐Remix演出强化场景氛围。由每周四厨房音乐会发起人崔健担任海上弦听觉总监，沉浸式音响重塑用餐体验，通过食物与音乐唤醒集体曾经的摇滚记忆，让摇滚文化回归生活本真。

海上弦沉浸声西餐厅

地址：北京市朝阳区三里屯24号楼2层